脂肪肝患者应该遵循低脂、低糖、低盐、高蛋白的饮食原则，同时要保证营养均衡。
以下是脂肪肝患者可以吃的食物：
1. 瘦肉：瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等。这些食物含有高质量的蛋白质，对肝脏有益。
2. 蔬菜：绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、西红柿等。这些食物富含维生素和纤维，可以帮助肝脏排毒。
3. 水果：苹果、梨、桃子、葡萄等。这些食物富含维生素和矿物质，可以帮助肝脏排毒。
4. 全谷类食物：燕麦、糙米、全麦面包等。这些食物富含纤维和复合碳水化合物，可以帮助肝脏排毒。
5. 坚果和种子：杏仁、核桃、芝麻等。这些食物富含健康脂肪和蛋白质，可以帮助肝脏排毒。
需要避免的食物包括高脂肪、高糖、高盐、高胆固醇的食物，如油炸食品、甜点、腌制食品、加工肉类等。此外，饮酒也应该避免，因为酒精会对肝脏造成伤害。