人突然消瘦可能与胆囊炎有关。以下是原因：
1. 食欲不佳：胆囊炎会导致胆汁分泌不足，影响脂肪消化和吸收，从而导致食欲不佳，进而引起消瘦。
2. 营养吸收不良：胆囊炎会影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪、蛋白质等营养物质无法充分吸收，从而引起营养不良和消瘦。
3. 脂肪代谢异常：胆囊炎会导致胆汁分泌不足，使得脂肪无法被充分分解和代谢，从而导致脂肪堆积和消瘦。
4. 疼痛影响：胆囊炎会引起胆囊区域疼痛，影响食欲和营养吸收，从而导致消瘦。
综上所述，胆囊炎可能导致人突然消瘦，而消瘦的原因主要与食欲不佳、营养吸收不良、脂肪代谢异常和疼痛影响有关。