在骨髓炎术后，可以吃鸡蛋。以下是原因：
1. 鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，有助于恢复身体的营养和能量。
2. 鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D、铁和锌等，有助于促进骨骼健康和免疫系统功能。
3. 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和胆碱，有助于维持神经系统的正常功能。
4. 鸡蛋中含有丰富的亮氨酸和色氨酸等氨基酸，有助于促进身体的生长和修复。
总之，鸡蛋是一种营养丰富、易于消化的食物，适合在骨髓炎术后食用。但是，如果您有任何特殊的饮食限制或者过敏史，请在咨询医生或营养师的建议后再进行食用。