70多岁的男人可以进行脑积水手术，但是否适合手术需要根据患者的具体情况来判断。以下是一些可能影响手术适宜性的因素：
1. 年龄：70多岁的患者可能存在其他健康问题，如高血压、糖尿病等，手术风险相对较高。
2. 病情严重程度：如果脑积水已经达到了严重程度，可能需要紧急手术。
3. 患者的身体状况：患者的身体状况是否允许手术，如是否有心脏病等。
4. 手术风险：手术本身存在一定风险，需要评估手术风险和潜在的并发症。
总之，70多岁的男人可以进行脑积水手术，但需要根据患者的具体情况来判断手术适宜性。医生会评估患者的健康状况和手术风险，然后决定是否进行手术。