胆汁反流性胃炎患者应该选择低脂肉类，如鸡肉、鱼肉、瘦肉等。以下是具体原因：
1. 鸡肉：鸡肉是低脂肉类，易于消化，不会刺激胃酸分泌，对胃肠道有保护作用。
2. 鱼肉：鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和三酰甘油水平，对心血管系统有益。同时，鱼肉也是易于消化的低脂肉类。
3. 瘦肉：瘦肉中含有丰富的蛋白质和维生素B群，有助于维持身体健康。同时，瘦肉也是低脂肉类，易于消化。
总之，胆汁反流性胃炎患者应该选择低脂肉类，避免食用高脂肉类，以免刺激胃酸分泌，加重病情。
