手掌脱皮的原因有以下几点：
1. 自然代谢：人体的皮肤细胞不断更新，旧的皮肤细胞会逐渐脱落，被新的皮肤细胞所替代。这是一种自然的代谢过程，手掌也不例外。
2. 外部刺激：手掌经常接触到各种物质和环境，如洗涤剂、清洁剂、水、气候变化等，这些外部刺激会导致手掌皮肤干燥、粗糙、脱皮等现象。
3. 疾病或过敏：某些疾病或过敏反应也会导致手掌脱皮，如湿疹、银屑病、荨麻疹等。
4. 缺乏营养：手掌皮肤需要足够的水分和营养物质来保持健康，如果缺乏这些营养物质，就会导致手掌皮肤干燥、脱皮等问题。
因此，要保持手掌健康，需要注意保湿、避免外部刺激、补充营养等措施。如果手掌脱皮严重或伴有其他症状，应及时就医。