肾结石患者可以喝开水泡柠檬水，但需要注意以下几点：
1. 控制柠檬水饮用量：柠檬水中含有较高的柠檬酸，过量饮用可能会增加肾结石的形成风险。因此，肾结石患者应该适量饮用柠檬水，建议每天不超过500毫升。
2. 选择合适的柠檬水：市面上的柠檬水中可能含有添加剂和糖分，这些成分可能会影响肾结石患者的健康。因此，肾结石患者应该选择无添加剂、无糖分的柠檬水。
3. 注意饮用时间：柠檬水中的柠檬酸可以促进钙的排泄，因此，肾结石患者应该在饭后饮用柠檬水，以避免影响钙的吸收。
总之，肾结石患者可以适量饮用开水泡柠檬水，但需要注意选择合适的柠檬水、控制饮用量和注意饮用时间。同时，肾结石患者还应该遵循医生的建议，进行规范的治疗和饮食控制。