手指甲离肉是指指甲从指尖向上凸起，与指尖分离的症状。这种症状通常是由以下原因引起的：
1. 指甲感染：指甲感染可以导致指甲变形，脱落或分离。常见的指甲感染包括真菌感染和细菌感染。
2. 甲沟炎：甲沟炎是指指甲周围的皮肤感染，常见于手指。它会导致指甲变形，脱落或分离。
3. 甲状腺问题：甲状腺问题可以导致指甲变脆，易碎，容易分离。
4. 营养不良：缺乏维生素和矿物质，特别是缺乏蛋白质和铁，会导致指甲变脆，容易分离。
5. 外伤：手指受伤或挤压也可能导致指甲分离。
如果手指甲离肉，应及时就医，找到症状的原因并进行治疗。