胃癌动手术可以治愈，但治愈的成功率取决于癌症的早期发现和治疗。以下是原因：
1. 早期发现：如果胃癌在早期被发现，手术可以完全切除肿瘤，从而治愈病情。早期发现的胃癌通常没有扩散到其他器官，手术后患者可以恢复正常生活。
2. 手术类型：手术类型取决于肿瘤的大小和位置。如果肿瘤较小且没有扩散到其他器官，可以进行局部切除。如果肿瘤较大或已扩散到其他器官，可能需要进行全胃切除或其他更复杂的手术。
3. 术后治疗：手术后可能需要进行放疗或化疗来杀死任何剩余的癌细胞，以防止癌症复发。
4. 患者的健康状况：手术的成功率也取决于患者的健康状况。如果患者有其他健康问题，手术可能会更加困难，恢复也会更慢。
总之，胃癌动手术可以治愈，但成功率取决于多个因素，包括癌症的早期发现、手术类型、术后治疗和患者的健康状况。