骨折后肉肿是由于局部组织受到损伤和炎症反应引起的。为了消肿，可以选择一些具有消炎、利尿、促进血液循环和淋巴排泄的食物，如：
1. 蔬菜水果：富含维生素C和纤维素的食物，如柑橘、草莓、菠菜、芹菜等，可以促进淋巴排泄和血液循环，减轻肿胀。
2. 海产品：富含omega-3脂肪酸的鱼类和贝类，可以减轻炎症反应，促进血液循环。
3. 坚果：富含健康脂肪和维生素E的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，可以减轻炎症反应，促进淋巴排泄。
4. 姜和蒜：具有消炎和利尿作用的姜和蒜，可以减轻肿胀。
5. 绿茶：富含抗氧化物质的绿茶，可以减轻炎症反应，促进淋巴排泄。
需要注意的是，饮食不能代替医疗治疗，如果肿胀严重或者伴有其他症状，应及时就医。