脑中风患者不建议食用螃蟹，原因如下：
1.高胆固醇：螃蟹含有较高的胆固醇，脑中风患者应该限制摄入高胆固醇的食物，以预防心血管疾病的发生。
2.高盐含量：螃蟹含有较高的盐分，脑中风患者应该限制摄入高盐的食物，以控制血压和保护肾脏。
3.易引起过敏：螃蟹是一种常见的食物过敏原，脑中风患者可能存在过敏反应，应该避免食用。
4.消化系统负担：螃蟹是一种难以消化的食物，脑中风患者的消化系统可能已经受损，食用螃蟹可能会增加消化系统的负担。
综上所述，脑中风患者不建议食用螃蟹，应该选择低胆固醇、低盐、易消化的食物，以保护心血管和消化系统的健康。