一般来说，癫痫患者可以食用香肠，但需要注意以下几点：
1. 香肠中含有较高的盐分和脂肪，过量摄入可能会导致高血压和肥胖等健康问题，对癫痫患者的身体健康也会产生不良影响。
2. 香肠中含有一些添加剂和防腐剂，可能会引起过敏反应或对神经系统产生负面影响，对于某些癫痫患者可能会加重病情。
3. 香肠的制作过程中可能会使用一些刺激性较强的调味料，如辣椒、芥末等，这些调味料可能会刺激神经系统，对癫痫患者的病情产生不良影响。
因此，建议癫痫患者在食用香肠时要适量，并注意选择低盐、低脂、无添加剂的产品。如果出现不适反应，应立即停止食用并咨询医生。