硬皮病患者可以吃母鸡汤，但是需要注意以下几点：
1. 鸡汤要清淡，不要加入过多的调料和盐，以免刺激皮肤病变部位。
2. 鸡汤要煮熟，以避免细菌感染。
3. 如果患者对鸡肉过敏，应避免食用。
硬皮病是一种自身免疫性疾病，患者免疫系统出现异常，导致皮肤和内脏器官的结缔组织增生，从而出现硬化、厚ening和紧缩等症状。母鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和营养成分，可以帮助患者补充营养，增强免疫力，但是并不能治愈硬皮病。因此，在饮食上，患者应注意控制摄入的热量和脂肪，避免刺激性食物和酒精等。同时，患者还应积极治疗，遵医嘱服药，定期复诊，加强身体锻炼，提高免疫力，以缓解症状，延缓病情进展。