验血差贫血的人可以吃饭，但是应该注意饮食的均衡和营养的摄入。
原因如下：
1. 贫血是由于身体缺乏铁、维生素B12、叶酸等营养物质所引起的。因此，饮食中应该摄入足够的这些营养物质来补充身体的需要。
2. 饮食中应该多摄入富含铁、维生素B12、叶酸等营养物质的食物，如肉类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。同时，应该避免食用过多的糖、油脂等不健康的食物。
3. 饮食中应该注意搭配，合理搭配各种食物，使营养均衡。同时，应该避免过度饮酒、吸烟等不健康的生活方式。
总之，验血差贫血的人可以吃饭，但是应该注意饮食的均衡和营养的摄入，避免不健康的生活方式，以促进身体健康。