肝硬化病人可以吃花旗参，但需要注意以下几点原因：
1. 花旗参具有免疫调节和抗氧化作用，可以帮助肝硬化病人提高免疫力和保护肝脏。
2. 花旗参含有一定的皂苷和黄酮类化合物，可以促进肝细胞再生和修复，有助于改善肝功能。
3. 但需要注意的是，肝硬化病人的肝脏功能已经受损，因此需要避免过量摄入花旗参或其他药物，以免加重肝脏负担。
4. 此外，肝硬化病人的饮食应以清淡易消化为主，避免摄入过多脂肪、蛋白质等高能量食物，以免加重肝脏负担。
总之，肝硬化病人可以适量食用花旗参，但需要注意合理搭配饮食和药物，以保护肝脏和促进康复。