鼻炎和咽炎造成的咳嗽可以通过以下方法缓解：
1. 使用药物治疗：可以使用抗过敏药物、抗炎药物、止咳药物等来缓解咳嗽症状。
2. 加强饮食调理：多喝水、多吃水果蔬菜、避免辛辣刺激性食物，有助于缓解炎症。
3. 温度适宜的环境：保持室内空气湿润，避免干燥的环境刺激咽喉。
4. 避免过度用嗓：尽量减少说话、唱歌等过度用嗓的行为。
鼻炎和咽炎造成的咳嗽的原因主要有以下几点：
1. 炎症刺激：鼻炎和咽炎会导致喉部和鼻腔黏膜受到炎症刺激，引起咳嗽。
2. 过敏反应：鼻炎和咽炎可能是由过敏引起的，过敏反应会导致喉部和鼻腔黏膜肿胀，引起咳嗽。
3. 鼻涕流入喉部：鼻炎会导致鼻涕流入喉部，刺激喉部黏膜引起咳嗽。
4. 免疫力下降：免疫力下降会导致身体对病毒和细菌的抵抗力下降，容易引起鼻炎和咽炎，从而引起咳嗽。