皮肌炎患者可以适量食用地瓜，但需要注意以下几点：
1. 地瓜含有较高的淀粉和糖分，如果患者有糖尿病等相关疾病，应限制食用。
2. 地瓜中含有一些草酸，过量食用可能会影响钙的吸收和利用，导致钙质流失，不利于骨骼健康。
3. 地瓜中含有一些抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的伤害，有助于预防某些疾病。
总之，皮肌炎患者可以适量食用地瓜，但需要根据自身情况进行调整，避免过量食用导致不良反应。
