以下是可以改善咽喉炎的食物以及原因：
1. 温水：喝温水可以帮助缓解喉咙的疼痛和不适感，同时也可以保持喉咙的湿润。
2. 蜂蜜：蜂蜜具有抗菌和抗炎作用，可以缓解喉咙疼痛和咳嗽。
3. 柠檬：柠檬富含维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫系统，同时也可以缓解喉咙疼痛。
4. 鸡汤：鸡汤富含营养成分，可以帮助身体恢复，同时也可以缓解喉咙疼痛和咳嗽。
5. 薄荷茶：薄荷茶可以缓解喉咙疼痛和咳嗽，同时也可以帮助消化和缓解胃部不适。
以上食物都可以改善咽喉炎的症状，原因在于它们都具有抗炎、抗菌、增强免疫系统等作用，同时也可以缓解喉咙疼痛和不适感，帮助身体恢复。