婴儿枕秃和老是摇头不一定是缺钙引起的。以下是可能的原因：
1. 婴儿枕秃可能是因为婴儿长时间处于同一姿势，头部压力过大，导致头部部分脱发。这种情况下，应该让婴儿多换姿势，避免长时间躺在同一位置。
2. 婴儿摇头可能是因为婴儿在探索自己的身体，或者是因为婴儿感到不适或者疼痛。如果婴儿摇头过于频繁或者过于剧烈，应该及时带婴儿去医院检查。
3. 缺钙也可能导致婴儿枕秃和摇头，但这并不是唯一的原因。缺钙还可能导致其他症状，如手脚抽搐、骨骼发育不良等。如果怀疑婴儿缺钙，应该及时带婴儿去医院检查，并按照医生的建议进行治疗。
总之，婴儿枕秃和摇头可能有多种原因，需要根据具体情况进行判断和治疗。如果有任何疑问或者不适，应该及时咨询医生。