腰痛风湿病人可以适量食用山药，但需要注意以下几点：
1. 山药性温和，能够补益脾胃、滋阴润燥，但也有一定的滋补作用，因此不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
2. 山药中含有一定量的淀粉酶抑制剂，可能会影响人体对淀粉的消化吸收，因此建议将山药切成薄片或丝，或者加入一些含淀粉酶的食材一起烹调，以提高其营养价值。
3. 对于腰痛风湿病人来说，山药可以起到一定的滋补作用，但并不能直接治疗疾病，因此建议在医生的指导下，结合药物治疗和适当的锻炼，综合治疗腰痛风湿病。
总之，腰痛风湿病人可以适量食用山药，但需要注意食用方法和量，同时还需要综合治疗，以达到更好的效果。