痛风病人应该尽量避免食用猪头皮。猪头皮中含有较高的嘌呤，而嘌呤是痛风病人应该限制摄入的物质之一。嘌呤在身体内代谢后会产生尿酸，而尿酸是引起痛风发作的罪魁祸首之一。因此，痛风病人应该尽量选择低嘌呤食物，如水果、蔬菜、全麦面包、低脂乳制品等。如果想吃猪头皮，建议先咨询医生的意见并控制食用量。
