脑中风患者可以适量食用核桃，但应遵循医生的建议和治疗方案。
原因如下：
1.核桃富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇和血压，有益于脑中风患者的心血管健康。
2.核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，可以减少血小板凝聚，降低血栓形成的风险，有助于预防脑中风的发生。
3.核桃中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、锰、铜、镁等，有助于保护神经系统和提高免疫力。
4.但是，脑中风患者应该注意核桃的摄入量，不宜过量，以免引起消化不良或影响药物治疗效果。建议每天食用不超过30克。
总之，核桃是一种营养丰富的食物，适量食用有益于脑中风患者的健康，但应遵循医生的建议和治疗方案。