肾上腺术后可以吃海参，但需要注意以下几点：
1. 海参是高蛋白、高胆固醇的食物，术后需要控制膳食，不宜过量食用。
2. 如果手术是因为肾上腺肿瘤，需要避免食用过多的海参，因为其中含有一种叫做甲状腺素的物质，可能会刺激肿瘤生长。
3. 如果手术后需要服用激素类药物，海参中的多糖可能会影响药物的吸收和代谢，建议在医生的指导下食用。
总之，肾上腺术后可以适量食用海参，但需要根据自身情况和医生建议进行调整。
