癫痫病人不建议经常吃方便面，原因如下：
1. 方便面中含有大量的糖分和盐分，这些成分会刺激神经系统，可能会引起癫痫发作。
2. 方便面中的添加剂和防腐剂可能会对癫痫病人的神经系统产生不良影响，增加癫痫发作的风险。
3. 方便面属于高热量、高脂肪、低营养的食品，长期食用会导致营养不良，影响身体健康。
4. 癫痫病人需要注意饮食平衡，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，方便面并不能提供足够的营养。
因此，建议癫痫病人避免经常食用方便面，选择健康、营养、易消化的食物，有助于控制癫痫发作，维护身体健康。