白内障的成熟程度可以通过以下几个方面进行鉴别：
1. 视力变化：白内障早期，患者可能会感觉视力模糊或有光晕现象，随着白内障的进展，视力会逐渐变差，最终可能会完全失明。
2. 眼镜度数变化：白内障的成熟程度越高，眼镜度数变化越大。
3. 眼底检查：白内障成熟后，眼底检查可能会发现虹膜变色或者瞳孔变小。
4. 眼前节检查：白内障成熟后，眼前节检查可能会发现晶状体浑浊，甚至出现白色沉积物。
5. 眼压检查：白内障成熟后，眼压可能会升高。
原因：
白内障的成熟程度与晶状体的浑浊程度有关，晶状体越浑浊，白内障的成熟程度就越高。因此，通过观察患者的视力变化、眼镜度数变化、眼底检查、眼前节检查和眼压检查等指标，可以判断白内障的成熟程度。同时，这些指标也可以帮助医生制定针对性的治疗方案，提高治疗效果。