女 26岁 2016-02-08 22:52:44
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饮食原则是:1.供给含铁丰富的食物,2.供给高蛋白饮食,促进铁的吸收和合成血红蛋白,3.供给含维生素(维生素食品)C高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁(铁食品),4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食(素食食品)等不良习惯.
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝,腰,肾,红色瘦肉,鱼禽动物血,蛋奶,硬果,干果(葡萄(葡萄食品)十,杏干,干枣),香菇(香菇食品),木耳,蘑菇,海带及豆制品绿叶蔬菜(蔬菜食品)等.铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉,鱼禽,血,内脏,含血红素铁.吸收率为10%--20%.其它含非血红素铁的食物有乳蛋,谷类(谷类食品),硬果,干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下.同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸,植酸,鞣酸高的食物,如菠菜,苋菜,空心菜等.注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿,柿椒,苦瓜,油(油食品)菜,小白菜等.蛋白质(蛋白质食品)的摄入量要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白.烹调用具宜用铁制的锅.在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收.合理安排餐次和内容,食欲差,胃纳少
指导意见:一、贫血患者为了保证营养的供应必须使饮食规律化(1日3餐不可少)和标准化(营养搭配不能忘)主食的米或面副食的鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜等务必每餐必备二、补充铁无疑是重要的环节之一含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等绿色蔬菜中也含有较多的铁然而植物体中的铁难以被吸收所以摄取动物性食品是明智的此外使用炊具也有讲究铁制的炊具远比铝、不锈钢或搪瓷制品为好三、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成缺铁性贫血的患者为了增加血色素就不得不充分摄取蛋白类食品例如用韭菜炒鸡蛋不但铁摄取高而且蛋白质摄取也容易四、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高尚含丰富的维生素及矿物质可以认为是治疗贫血的良药但有些人难以接受肝脏的气味常常把肝脏中的血液全部挤出反复洗涤这是不可取的正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分为了减轻气味可与葱、姜、蒜一起烹制五、维生素C可促进铁的吸收富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果适量摄取可加快贫血的康复六、困扰贫血者的主要问题是丧失食欲有效的办法之一是餐前饮点酒啤酒、葡萄酒等均可因为少量的酒精有明显的开胃作用七、咖啡、茶叶中有鞣质鞣质可与铁结合使铁的吸收率降
指导意见:你好首先祝你早日恢复健康下面我来给你谈谈“贫血”:1)首先应强调对引起贫血的病因的防治因慢性失血引起的贫血应纠正出血的原因1.积极防治寄生虫病尤其是钩虫病对月经过多或经产妇以及妊娠期妇女应当使用铁强化食品或补充铁剂2.对婴儿和早产儿应及时添加强化食品合理喂养3.在接触有害物质的生产工人中应加强劳动保护4.在日常生活中不滥用药物严格掌握适应症2)下面给你介绍几则利用食疗防治“贫血”药膳:1.红枣粥红枣50克、大米100克、水适量红枣、大米洗净放入锅内加水煮熬成粥即可常服食2.大枣羊骨粥羊前腿骨1--2根(捣破)、大枣20枚、糯米50--100克以小火煮成稀饭食盐调味分次食用适用于再生不良性贫血血小板减少性紫班症3.阿胶粥糯米洗净入锅煮熟加入阿胶适量待溶化后加红糖少许即可食用4.菠菜粥带根新鲜菠菜150克洗净后切之与粳米100克放入砂锅加水800毫升煮至稠状即可食用适用于缺铁性贫血5.龙眼肉莲子粥:龙眼肉5克、莲子肉10克、大米100克、同煮粥食6.人参枸杞子酒人参20克、枸杞350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤制作步骤如下:①将人参烘烤切片枸杞除去杂
以上是对“贫血患者应多食用含什么的食物”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!