57岁 2016-02-10 02:01:07
食道癌患者的饮食要怎么吃
食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食,营养量不能满足病人的需要,多出现体重大幅度下降,甚至表现严重营养不良。因此为提高机体免疫力延长寿命,饮食营养很重要。可按几种情况调配:
(1)病人表现轻度吞咽困难者,可给以半流质食物,食物应高蛋白、高热能、高维生素。如小肉丸,小馄饨,各种肉菜粥,蛋糕及其它软而易吞咽的食物;为补充维生素C,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重,应采用匀浆膳,或粘稠的流质食物,如米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹,各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳,以减少体重减轻的现象,防止造成营养不良。
(2)住院手术后,一般按外科术后常规进食,可采取少食多餐口服食物保证营养摄入。但不能口服食物或并发瘘者,应从空肠造瘘灌注营养,内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食,起到营养支持作用。
(3)放化疗病人因有恶心呕吐,食欲不振等消化道症状,影响进食。除了服用可改善食欲,抑制病情的人参皂苷Rh2。食疗方面也可采用高蛋白,低脂肪的食物,烹调易清淡,味道要鲜美,注意色香味,增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性
肿瘤属于消耗性疾病,在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此,增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理,食物尽量做到移样化,多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东四,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。
酸、甜、苦、辣、咸五昧,每味都有它的特殊作用。酸能收敛,生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿,少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味,或几味混合在一起,肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。
富有营养的食品种类繁多,除大米、小麦、小米、大豆等外,鸡、羊、牛肉是补气的食品,体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品,海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结,可以消“痞块”,木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇,含有7种人体所必需的氨基酸,含有钙、铜、铁、锰等徽量元素,还含有多种糖和酶,能提高和增强人体免疫力。
食道癌术后饮食注意事项:
1、食道癌术后饮食:食道癌术后一到五天,食道癌患者还处于手术的创伤期,手术伤口还未愈合,胃肠功能还未恢复,食道癌患者消化功能差,一般这个时期,临床上食道癌术后饮食,都会采用鼻饲饮食。鼻饲饮食要求尽量达到含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,盐和水比例适当.食道癌术后五到十天,临床上便会将食道癌术后饮食,调整到流质饮食,例如各种汤类饮食,一次100-200ML,流质饮食每天5-7顿.从食道癌术后2周开始,应给与食道癌患者半流质饮食了。此期食道癌术后饮食,应少量多餐,以易消化无渣饮食为主。
2、食道癌术后,要注意营养的补充。应主要进食含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、氨基酸等人体所需营养物质的食物,及可增加机体免疫力的食物,这样可加快患者的恢复;而忌食具有刺激性及过咸、过甜、过冷、过热等食物。
3、大约食道癌术后一个月左右,食道癌术后饮食,就可以调整为普通饮食了.但应该注意进行适当的活动,利于普通饮食的消化吸收.食道癌术后康复期间,饮食上食道癌患者可以粥膳调理,如薏苡仁粥,红枣糯米莲子桂圆杞子粥等.适当多进酸奶,蛋类,豆制品等饮食.食
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