采用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键。因为脂肪能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，同时使胃、十二指肠压力差颠倒，造成十二指肠内容物反流入胃，由于进过多的脂肪可延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀。因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油，应以煮、炖、氽、烩、蒸为主，少吃和不吃油炸食品。食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。如果膳食中注意控制油脂的摄入，维持正常的体重，就有了一定的基础，肥胖可使腹内压力增加，有利于食物的反流，使病情及症状加重。饮食中应注意合理使用油脂和维持理想的体重。饮食中应吃些易消化、细软的食品，少用刺激性食品，少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。烟酒可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用。晚餐不要吃得过多，另外睡
采用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键因为脂肪能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低促使胃食管反流同时使胃、十二指肠压力差颠倒造成十二指肠内容物反流入胃由于进过多的脂肪可延缓胃的排空增加上腹部不适感使胃膨胀因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油应以煮、炖、氽、烩、蒸为主少吃和不吃油炸食品食物蛋白质可刺激胃酸分泌刺激胃泌素的分泌胃泌素可使食管下端括约肌张力增加抑制胃食管反流在饮食中可适当增加蛋白质例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等如果膳食中注意控制油脂的摄入维持正常的体重就有了一定的基础肥胖可使腹内压力增加有利于食物的反流使病情及症状加重饮食中应注意合理使用油脂和维持理想的体重饮食中应吃些易消化、细软的食品少用刺激性食品少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等烟酒可引起食管下端括约肌张力下降尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降食管清除酸性能力下降对食管炎的治疗起不良的作用晚餐不要吃得过多另外睡前不要加餐防止加重症状
反流性食管炎（RE）是由胃、十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变，内镜下表现为食管黏膜的破损，即食管糜烂和（或）食管溃疡。反流性食管炎可发生于任何年龄的人群，成人发病率随年龄增长而升高。西方国家的发病率高，而亚洲地区发病率低。这种地域性差异可能与遗传和环境因素有关。但近二十年全球的发病率都有上升趋势。中老年人、肥胖、吸烟、饮酒及精神压力大是反流性食管炎的高发人群。食管下端括约肌（LES）是在食管与胃交界线之上3～5cm范围内的高压区。该处静息压为15～30mmHg，构成一个压力屏障，起着防止胃内容物反流入食管的生理作用。正常人腹内压增加能通过迷走神经而引起LES收缩反射，使LES压成倍增加以防GER。LES压过低和腹内压增加时不能引起有力的LES收缩反应者，则可导致GER。胆碱能和β-肾上腺素能激动剂药、α-肾上腺素能拮抗药、多巴胺、安定、钙受体拮抗剂、吗啡及脂肪、酒精、咖啡因和吸烟等多种与食物因素均可影响LES功能，诱发GER。此外，妊娠期、口服含黄体酮避孕药期和月经周期后期，血浆黄体酮水平增高，GER的发生率也相应增加。
以上是对“轻度反流性食管炎在饮食上要注意什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！