问题分析：乙肝的传染途径有二：1.消化道传染，2.血行(血制品、针头等)传染，且以血行传染为主。老鼠爬过的食物，是否带有乙肝病毒，难以确定。
意见建议：我估计老鼠爬过的食物不一定带有乙肝病毒，从理论上说食物中乙肝病毒经消化道传染过程，经胃酸作用也有一定防御作用，再退一步说即使感染少量病毒，还有强大的免疫功能。所以我觉得没有需要担心。
问题分析：您好，一般被老鼠污染后的食物不要食用，可能含有大量的有害病菌，此外发霉变质的食物可能含有大量的黄曲霉毒素，为高致癌性物质，应予以注意，综合考虑一下。
意见建议：您好，一般建议选用新鲜，安全，卫生的食物，此外如果出现消化道不适症状或者其他不适症状，需要立即就医治疗，以免产生不良反应，一般主要是有害病菌，毒素等物质影响。
问题分析：乙肝的传播途径有血液传播，性传播，母婴传播，一般老鼠爬过的食物是不会感染乙肝的，不会通过消化道传播的，一般老鼠爬过的食物会有流行性出血热病毒存在，要观察有无不适症状。
意见建议：目前的情况一般是不会感染乙肝的，没有问题，可以严密观察有无其他不适症状，如果发现不适就医治疗。
以上是对“最近不小心吃了老鼠爬过的食物，会有什么后果呢”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！