患者或患病初愈科学饮食非常重要，在根据病情恢复情况，以品种多样、搭配合理、清淡可口和增加食欲来达到弥补、限制、均衡营养，促进康复目的。
单一的主食从营养学上讲并不十分合理，杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。
（1）早餐牛奶、白面和玉米面窝头、糖拌西红柿、拌心里美萝卜
午餐大米饭、烧带鱼、赤小豆粥、清炒油菜，午后吃适量的苹果。
晚餐面饼、大米粥、牛肉炒葱头、绿豆冬瓜汤
（2）早餐枣发糕、豆浆、素食锦
午餐花卷、大米饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鲤鱼、油菜炒香茹
午后吃适量的橙子或葡萄
晚餐杂面、八宝粥、炖鸡块、清炒白菜、凉拌苦瓜，睡前喝一袋牛奶
你好！情况比较严重你去最好本地的医院找个专家治疗，也可以来上海。
胆结石病因：发病与肥胖的关系 临床和流行病学研究显示，肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，肥胖人发病率为正常体重人群的3倍。
胆结石治疗：可以采用双镜联合保胆取石术治疗，它比传统的开腹手术视野更大，手术的基本过程是解剖胆囊三角区结构，离断并夹闭胆囊管、胆囊动脉，然后切除包括结石在内的整个胆囊。如果胆囊体积过大，可将胆囊移至腹壁穿刺口，切开胆囊，吸引器吸出胆汁，或夹出结石，胆囊塌陷后即能将其取出体外。一定要注意多喝水。当然可以配合中药治疗啊。
医生建议：注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，医学教|育网搜集整理使胆汁淤积，也应该少食
病情分析：你好，你上述的详细描述表明，患者的胆总管结石已经清除，而目前的胆囊内泥沙型结石是主要问题，从结石大小来分析，胆囊内结石的大小与症状并非成正比的，只要该结石不阻塞胆汁通道及对胆囊舒缩功能不影响的，一般也不太会引发较明显的症状的。但从结石的可变性分析，由于是泥沙型结石，可能会引起结石的松动、脱落，甚至到胆总管内而再次引起阻塞，引发急性化脓性胆管炎的可能。
意见建议：因而，患者的就诊医生可能出于安全考虑提出了及时手术的建议。确实患者的病症是以手术治疗为妥，但并非是到了必须立即手术的情况，只要病情稳定，并进行消炎利胆的药物保守治疗也可维持观察的。因此，目前的情况即使不直接手术也可，但最好还得药物治疗及定期复查的措施到位。祝健康平安！
以上是对“胆和胆管末端摘除后饮食应注意什么?为什么5个多月了患者的后”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！