（1）可由食物引起 以鱼、虾、蟹、蛋类食物引起最常见，某些肉类及植物性食品如草莓、可可、番茄或大蒜等香料、调味品，也可诱发荨麻疹。此类荨麻疹多属I型变态反应。不新鲜的食品腐变为碱性多肽及未被消化的蛋白食品以多肽的形式吸收，均可引起组织胺的释放而导致荨麻疹的发生。
(2)可由药物引起
①具有抗原性质的药物，如青霉素、血清、痢特灵、疫苗、磺胺等。
②组织胺释放药物，如阿斯匹林、吗啡、可待因、奎宁、肼苯哒嗪等。对青霉素过敏的病人喝啤酒也可出现荨麻疹，原因是在啤酒制作过程中酵母菌也可产生少量青霉素，故应引起注意。
(3)感染 各种感染均可诱发荨麻疹。病毒、细菌、真菌、寄生虫等作为抗原引起Ⅰ型或Ⅲ型变态反应，最常见的是上呼吸道感染病毒和金黄色葡萄球菌，其次为肝炎病毒。当感染症状明显时，荨麻疹只是感染的症状之一，且病因较明确。而在某些慢性感染，如鼻窦炎、扁桃体炎、慢性中耳炎、齿槽脓疡、龋齿等感染症状并不明显，而出现荨麻疹时很难找到原因，需要耐心寻找病灶并去除之。各种肠道寄生虫、白色念珠菌及真菌抱子的吸入均可导致荨麻疹的发生。
引起荨麻疹的因素甚多，病因较复杂，目前大约3/4患者找不到原因，尤其是慢性荨麻疹。一般来说，荨麻次常见的发病原因有以下几种：
1、食物：如鱼、虾、蛋类、奶类最常见，其次是肉类和某些植物性食品，如草莓、可可、番茄。另外腐败性食品分解为多肽类，碱性多肽是组胺释放物。蛋白食品在未彻底消化之前，以胨或多肽形式被吸收，可引起荨麻疹，这在儿童较多见，也可能是儿童的消化道黏膜通透性与成人不同所致。另外加入食物中的色素、调味剂、防腐剂、食物中的天然或合成物质也能引起荨麻疹。
2、药物：可分为两类，一类为可形成抗原的药物，如青霉素、血清、疫苗、磺胺、呋喃唑酮等，另一类为组胺释放剂，如阿司匹林、吗啡、可待因、哌替啶、多黏菌素、维生素B、奎宁、肼苯达嗪等。
3、感染：各种感染因素均可引起本病。最常见的是引起上感的病毒和金黄色葡萄球菌，其次是肝炎、传染性单核细胞增多症和柯萨奇病毒等;寄生虫感染，如蛔虫、钩虫、血吸虫、丝虫、阿米巴和疟原虫等;细菌感染如急性扁桃体炎、齿槽脓肿、鼻窦炎、脓疱疮、败血症等。
4、
您好，荨麻疹是哪些因素引起的：
1、食物因素：一般来说，过敏性体质者饮食要格外注意，假如不慎食用易导致过敏的食物，那么就可能出现荨麻疹，诱发荨麻疹的食物多数为刺激性食物和奶制品，比如海产品、鸡蛋、羊肉、牛肉、牛奶等，此外，个别蔬菜水果也可能会引起荨麻疹，如芒果、菠萝、番茄、草莓等。
2、药物因素：专家分析，临床病例中，有多数药物性皮炎表现为荨麻疹，由此可见，药物是引起荨麻疹的一个重要原因，不管是静脉注射、肌肉注射，还是口服药物，用法不当的话，均可能会导致荨麻疹的发生。
3、感染因素：诱发荨麻疹的主要致病菌有细菌、病毒、真菌和寄生虫等，引发本病比较常见的疾病有咽炎、寄生虫病、胃炎、脓性扁桃腺炎等，此外，蚊虫叮咬、接触到花粉、动物皮毛等也可能会引起荨麻疹。
4、物理因素：外界变态反应，比如寒冷、炎热、干燥、潮湿、紫外线、衣裤摩擦、环境变化、搔抓等，都有可能会引发荨麻疹，除此之外，疲劳过度、精神过度紧张、长期失眠、焦虑烦躁的高，也是本病的一大致病因素。
建议患者尽早到正规的皮肤病医院
以上是对“可引起荨麻疹的有哪些食物？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！