(1)饮食防治：食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。
(2)补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐
1）、食管反应食管反应是食管癌病人进行放疗时最常发生的一种副反应。大部分病人在照射治疗1～2周时，常出现轻重不一的放射性食管炎。由于食管黏膜的充血、水肿，临床表现为已经出现的吞咽困难逐渐加重或进食疼痛。严重影响饮食的摄入。
综合康复护理方法注意口腔卫生，每日早晚及饭后均需刷牙，必要时常用温盐水或朵贝尔液漱口，防止口腔感染，以避免加重进食困难及机体抵抗力下降；饮食应选用营养丰富，易于消化，无刺激性的软食，并要细嚼慢咽，少量多餐。
2）、气管反应照射治疗2～3周后，由于气管炎性反应，会产生咳嗽，多为干咳、痰少。一般气管反应较轻，不需特殊处理。如需要可给予超声雾化吸入，在家中可用加湿器代替。湿润呼吸道黏膜，减轻症状。
3）、注意观察有无食管空孔，出血等并发症的出现对病人疼痛的性质、体温、脉搏、血压等的变化情况要认真记录，密切观察有无异常，是否有进食、进水呛咳现象，这些都是提供医生，病人有无食管穿孔、出血的有利依据，出现问题及时报告医生尽快做好抢救治疗工作。由于放化疗本身对食管癌就不敏感，另外，化疗如果超过3次，由于人体对化疗药的耐药性，这时的毒副
1、饮食护理：
提高免疫力的食物：无花果、蜂蜜、牛奶、猴头菌、海参、甲鱼、山药、香菇等。
抑制化疗副作用的中药：黄芪，山药，太子参等。进入临床阶段的有黄芪多糖和人参皂苷Rh2（护命素，含量16.2%）。相对而言，黄芪多糖主要是益气补血，提高人的总体体质来承受化疗；而人参皂苷Rh2则能直接抑制癌细胞的增值繁衍，配合化疗药物使用便能增效减毒，在很大程度上来提高病人的生活质量。
2、精神护理：避免自我暗示和产生恐惧心理。
3、定期复查血常规：治疗可能引起不同程度的血细胞减少，当白细胞减少时，身体抵抗力下降，应避免去人多的地方并严格控制探视人数；血小板减少时，凝血功能下降，容易引起出血，应避免撞伤，用软毛刷刷牙，避免进食粗糙食物，皮肤有出血点时应及时告诉医生。人参皂苷Rh2有增加白细胞和血小板的作用，可以作为辅助治疗手段适当选用。
4、关注药物的不良反应：病人及家属应了解所用药物的常见不良反应，除常见的消化道不良反应外，还会引起局部红肿，严重者出现糜烂、坏死，病人疼痛难忍。因此家属及病人需密切观察穿刺部位，发现局部肿胀、漏液等现象，
以上是对“食管癌患者放疗后的饮食护理”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！