烧伤后疤痕预防的重要性和预防时机
疤痕增生是烧伤病人创面愈合后严重后遗症，主要由于创面本身愈合过程中的病理改变所致。据统计，疤痕增生的伤员中，年龄在30岁以下占70-80%;有色人种和疤痕体质的人，都有发生疤痕过度增生的倾向;化学烧伤、凝固汽油烧伤，常产生严重疤痕;烧伤越深（深Ⅱ度以上创面），疤痕增生越明显;创面感染常会增加疤痕形成的机会和严重程度;疤痕挛缩和增生会严重影响病人的生活质量。由于对疤痕形成的机制尚不清楚，因此目前还没有防治疤痕的特效药物，但早期预防对疤痕增生和挛缩有一定效果。预防措施主要有：深度创面应防止和控制感染，只要全身情况允许，尽早进行手术植皮;创面一旦愈合，即尽早坚持用弹力绷带或弹力套加压，使用时昼夜坚持，这样可以有效的减少疤痕挛缩和增生;尽早进行功能锻炼以减轻疤痕挛缩引起的功能障碍。目前多主张在烧伤治疗过程中即进行早期功能锻炼，如果病人积极配合，常可获得较理想的治疗效果。
饮食方面，忌食辛辣食物（如辣椒、葱姜、酒水等）和高热量食物（如羊肉、狗肉等），宜多食高蛋白质食物，如鲫鱼汤、鱼虾、鸡蛋等，利于创面细胞增长，加速愈合
病情分析：牛皮癣的症状具有多样性，而且病程较长，是目前医学界的一大难题。牛皮癣患者要以预防为主。很多牛皮癣患者见好就收，不能坚持治疗，在身上皮疹刚消失就自作主张停药，这种情况极有可能导致牛皮癣很快复发，所以牛皮癣患者一定要坚持治疗。 牛皮癣患者要养成一个良好的饮食习惯，要注意气候变化，以避免感冒和上呼吸道感染。牛皮癣患者应适当忌口，少食辛辣鱼虾、海鲜等过敏腥发物。洗浴时切忌水温过高或过低，一般以3037度为宜。保持精神愉快，情绪稳定，免受刺激，避免过度劳累。良好的情绪能促进牛皮癣的治疗，所以牛皮癣患者要学会调节自己的情绪。
意见建议：牛皮癣患者在治疗时不要盲目乱用要物，外用要多含激素，损害身体，治标不治本。牛皮癣患者在治疗期间应滴酒不沾，酒精在血液中分泌形成的酶可能影响本要物在体内的正常吸收，从而影响牛皮癣的治疗效果。
病情分析： 肝气郁结主要有肝郁 气滞、肝火上炎、脾虚肝乘引起的，一般肝气郁结者应多吃一些具有疏肝理气，清肝泻热以及健脾益气功效的 食物，这些食物有：芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、 黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子 、芡实、山药、大枣、胡萝卜等。
意见建议：建议日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。
以上是对“烧伤者应该怎么搭配食物”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！