急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。保持健康乐观的心态，宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等，宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品，绝对禁酒，忌食油腻性食物，禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
如果是急性期就什么也不能吃，如果是恢复期只要不是特甜、太酸的水果少量多次是没有问题的。胰腺主要分泌胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰岛素分别参与碳水化合物、脂肪、糖的代谢，为了使胰腺得到充分休息，就应减少高含这类东西的食品的摄入，多说一句，恢复期主要在饮食上一定要清淡，不能暴饮、暴食、禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇、油煎油炸食物、酒类。而且胰腺炎恢复期要尽量长一点，再发了处理会更困难，危险性也增高！
菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
以上是对“请问胰腺炎患者可以吃什么水果”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！