鹰嘴豆,凢学名Cicerarinuml,凭豆科鹰嘴豆属中的栽培种,凲因其面形奇特,凜尖如鹰嘴,凛故称此名.凲别名桃豆,鸡碗豆,刧鸡豆,鸡头豆,新疆俗称诺胡提.我国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一.凡维族人的日常饮食中,刟通常以牛羊肉,刘奶制品,凐高糖瓜果为主,刡如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入,凵当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病.凫联合国卫生组织科考后发现,创因为在他们的主食----手抓饭里,刃掺有食物鹰嘴豆,凹正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用,凡让他们远离糖尿病及“三高症”.此外,凜当地人除寿命极长外,刓他们的生育能力也极强,出当地男性70,80岁依旧可以生儿育女,凋这与特殊环境下生长的鹰嘴豆具有很强的能量素,列可以充分补充人体肌能有关.刓因此在当地鹰嘴豆也被称为“长寿豆”
血糖浓度糖尿病分1型糖尿病和2型糖尿病.在糖尿病患者中,2型糖尿病所占的比例约为95％.
（一）确诊为糖尿病：
1,具有典型症状,空腹血糖≥7.0 mmol/l或餐后血糖≥11.1 mmol/l.
2,没有典型症状,仅空腹血糖≥7.0 mmol/l或餐后血糖≥11.1 mmol/l应再重复一次,仍达以上值者,可以确诊为糖尿病.
3,没有典型症状,仅空腹血糖≥7.0 mmol/l或餐后血糖≥11.1 mmol/l糖耐量实验2小时血糖≥11.1mmol/l者可以确诊为糖尿病.
（二）可排除糖尿病：
1,如糖耐量2小时血糖7.8-11.1 mmol/l之间,为糖耐量减；如空腹血糖6.1-7.0 mmol/l为空腹血糖受损,均不诊断为糖尿病.
2,若餐后血糖
您好：可以吃,要扣掉主食的量,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗,祝您早日康复!
以上是对“鹰嘴豆芽的功效与营养价”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！