贫血吃什么食物可以补血?

饮食原则是:1.供给含铁丰富的食物,2.供给高蛋白饮食,促进铁的吸收和合成血红蛋白,3.供给含维生素(维生素食品)C高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁(铁食品),4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食(素食食品)等不良习惯.
   在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝,腰,肾,红色瘦肉,鱼禽动物血,蛋奶,硬果,干果(葡萄(葡萄食品)十,杏干,干枣),香菇(香菇食品),木耳,蘑菇,海带及豆制品绿叶蔬菜(蔬菜食品)等.铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉,鱼禽,血,内脏,含血红素铁.吸收率为10%--20%.其它含非血红素铁的食物有乳蛋,谷类(谷类食品),硬果,干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下.同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸,植酸,鞣酸高的食物,如菠菜,苋菜,空心菜等.注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿,柿椒,苦瓜,油(油食品)菜,小白菜等.蛋白质(蛋白质食品)的摄入量要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白.烹调用具宜用铁制的锅.在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收.合理安排餐次和内容,食欲差,胃纳少

黑豆。黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物,黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强,食用黑豆可软化血管、促进血液循环,增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富,并且不含胆固醇,非常适合心血管病的患者补血。
   金针菜。金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。
   动物肝脏。血气不足的人往往造血功能不强,这是由于血液中的红细胞和白细胞过少的缘故,而血红蛋白的原料便是铁元素。增加对铁元素的摄取,即可增强骨髓的造血功能。动物肝脏中含有丰富的铁,对补血有着重大的意义。

常见的补血蔬菜:
  金针菜 铁质含量丰富,还有维生素A,B,C和蛋白质,脂肪等营养素.
  龙眼肉 又称桂圆肉,铁质丰富且含有维生素A,B及葡萄糖,蔗糖等.
  黑豆 黑豆又称乌豆,可以生血,乌发.
  发菜 色黑,内含铁质,所以能补血..
  胡萝卜 含有维生素B,C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,对补血极有益,所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮.
  萝卜干 萝卜干本来就是有益的蔬菜,所含的维生素B极为丰富,铁质含量也很高.
  菠菜 含铁质,胡萝卜素极为丰富,所以菠菜是补血蔬菜中的重要食物.
  其它含有铁质的食物,在果类中以葡萄干,李子干,杏子干,桃子干为最多.
  以上是对“贫血吃什么食物可以补血?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

显示全部答案>>