问题分析：您好，您的情况是胆囊萎缩伴有胆结石，是胆囊长期炎症慢性刺激的结果。胆囊处于萎缩状态加上有结石，胆囊本身已经没有太多功能了。保留胆囊的方案是不可取的，一个没有多少功能的胆囊长期存在是会导致恶变的。
意见建议：建议您尽快进行手术治疗，一次根治胆囊的结石，一并解决掉萎缩的的胆囊。没有药物能解决结石保留胆囊的。传统的胆囊切除术，现在的腹腔镜手术都可以。各有优缺点。可以自己考虑下选怎什么样子的方式。
问题分析：这种情况一般是局部的肝脏已经萎缩失去功能了。一般彻底切除部分的肝脏组织包块结石。术后可以完全恢复的。肝脏可以再生恢复功能的。如果是结石引起的，没有其他病变，恢复后不影响寿命的。
意见建议：建议准备手术治疗，术后防止感染及胆汁瘘等并发症，如果术后恢复顺利，肝功能逐渐恢复正常就不会影响全身健康的。如果切除是肝脏很多一般风险较大。如果切除的只是部分或一个肝叶应该风险不大。
问题分析：你好，你的情况属于胆囊萎缩以及胆囊结石引起的症状，建议你积极服药治疗，比如服用消炎利胆片和左氧氟沙星片治疗看看，实在不行的话可以做微创手术，不会很危险的
意见建议：你的情况我建议首先就要注意休息，清淡温热易消化饮食很重要的，不要吃油腻和高蛋白食物为宜的，一般会引起胆囊区疼痛和恶心以及黄染等症状的，你的情况需要积极药物治疗的，有必要手术治疗的
以上是对“请问老年人患严重胆囊萎缩该如何治疗、饮食上该注意什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！