病情分析： 节食可以短暂的让自己瘦的，但特别容易反弹，而且反弹后更严重，所以，节食减肥，尽量少采用。当然，如科学合理的节食减肥，那就不会反弹的，反弹的几率也是非常的低的。
意见建议：晚上不吃饭能减肥吗?答案是肯定的，如果三餐，就控制晚餐，晚餐不吃饭，那是一定可以减肥瘦身的。但记住，只控制晚餐就行。晚餐节食减肥法，节食减肥方法中，控制晚餐进行节食减肥，是最合理最科学的。晚餐主食不吃，只吃菜或是喝点粥;当然，也可以什么都不吃，饿了就吃个苹果就行。这就是简单有效的晚餐节食减肥法。
健康指导：首先对于你说的减肥节食方式不赞同；减去体重的本质就是如果你的每天饮食总能量小于你的每天消耗能量，那么你就会开始变瘦，反之会变胖；如果不不吃饭，但同时你的菜吃的很多，也不一定会减去体重，而且还容易造成营养素的不均衡摄入；所以减肥控制饮食要合理，不可偏食过度节食，否则会危害身体健康；建议可以每餐按时饮食，适量少食，避免零食，多食蔬菜水果等；晚上可以适量少食；每天运动锻炼；建议通过饮食和运动每个月减去体重2-3千克；
健康指导：您好！减肥靠的是毅力，单一的靠饮食想减肥对人体没什么好处的，还要结合运动才是最健康的减肥方法，运动是消耗脂肪最好的方法，也是最为健康减肥方法，日常生活中多进行一下有氧运动。这样能帮助你快速瘦身成功。平时的饮食要少吃肉多吃蔬菜水果，想要健康的减肥，少食多餐是个很好的选择，一次吃饭不要吃太多，饿了就吃一点，注意选择一些热量少一点的效果会更好。
以上是对“晚上只吃菜，不吃饭，能减肥吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！