哪些食物既有蛋白质,又是碱性食物

水解蛋白质肽键的一类酶的总称.按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类.内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的月示和胨.外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解,而游离出氨基酸,前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶.按其活性中心和最适pH值,又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶,巯基蛋白酶,金属蛋白酶和酸性蛋白酶.按其反应的最适pH值,分为酸性蛋白酶,中性蛋白酶和碱性蛋白酶.工业生产上应用的蛋白酶,主要是内肽酶。蛋白酶广泛存在于动物内脏,植物茎叶,果实和微生物中.微生物蛋白酶,主要由霉菌,细菌,其次由酵母,放线菌生产.催化蛋白质水解的酶类.种类很多,重要的有胃蛋白酶,胰蛋白酶,组织蛋白酶,木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等.蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性,一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键,如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键.蛋白酶分布广,主要存在于人和动物消化道中,在植物和微生物中含量丰富.由于动植物资源有限,工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌,栖土曲霉等微生物发酵制备.催化蛋白质水解的酶类.种类很多,重要的有胃蛋白酶,胰蛋白酶,组织蛋白酶,木瓜蛋白酶

丘疹性荨麻疹! 又称婴儿苔藓,荨麻疹样苔藓。该病是儿童时期常见的一种过敏性皮肤病。 [病因与发病机理> 现今几乎都认为丘疹性荨麻疹发病与昆虫叮咬有关,可以说是由节肢动物类叮咬止起的外因性变态反应。当患者被节肢动物,如臭虫、跳蚤、蚊子、蠕类等叮咬时,该昆虫唾液可注入皮肤内,若此人具有过敏素质倾向,那么,通过几天数次叮咬之后则可致病。多数看法是属于迟发性变态反应。持以上观点的理由有:其一、用上述昆虫制成抗原进行皮肤试验,90%患者呈阳性反应;其二、本病好发月份同昆虫爱叮咬人的季节相一致;其三、患者脱离致病时的环境,避免再与这类昆虫接触,结果常使患者病情霍然痊愈;其四、倘若病人长期反复受叮咬则可发生脱敏作用,故本病自儿童7岁后,随年龄增加其发病率也逐渐降低,直至中年人基本上不得此病。 另外,还有部分学者提出,有少数的病人可能对某些食物,尤其是蛋白质的过敏而引起。 [临床表现> 丘疹性荨麻疹常在春夏秋暖和季节发病,主要发生于1岁以上的儿童及青少年,尤以学令期前更为多见。本病往往好发在躯干、四肢伸侧,但头面部较少被波及。皮损表现为风团丘疹或风团水疱。典型损害,其风团状似纺锤形,中央有

维生素缺乏是导致脱发的因素之一.建立平衡的饮食习惯和适当补充身体所需的维生素可预防脱发.此外,蛋白质的缺乏也是影响脱发的因素之一,会使头发变得越来越稀少,妨碍头发的降生长.因此,合理的饮食既有助于头发的生长,又有助于身体的降.细心呵护头发可预防脱发.在头发处于湿润状态时,头发更加的脆弱,不能用力梳,还有,现在非常流行对头发染,烫,卷,这样都会损害头发.压力过重会引发各种身体疾病,包括脱发,使头发在几个月内都处于休眠期,所以预防脱发应避免过重的压力,平时多锻炼,养成良好的生活习惯.摄取过多的糖分及盐分或动物性脂肪,有害于血液的循环.这种人应多喝生水或多吃蔬菜.含有丰富铁质的食品,瘦肉,鸡蛋的蛋白,菠菜,包心菜,芹菜,水果等等都是最佳的治疗食物.脱发或秃头的人,头皮都已硬化.上述的食物有助于软化头皮.多食蔬菜防止便秘.要常年坚持多吃谷物,水果.如蔬菜摄入减少,易引起便秘而弄脏血液,影响头发质量,得了痔疮还会加速头顶部的脱发.补充铁质.经常脱发的人体内常缺铁.铁质丰富的食物有黄豆,黑豆,蛋类,带鱼,虾,熟花生,菠菜,鲤鱼,香蕉,胡萝卜,马铃薯等.补充植物蛋白.头发干枯,发梢裂开,可以多吃大豆
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