问题分析：孩子这种情况是对植物蛋白以及动物蛋白过敏，这种情况下，您需要给孩子服用深度水解蛋白奶粉，这样能够补充机体所需要的营养物质，目前孩子已经一岁多了，辅食上给予新鲜蔬菜水果
意见建议：建议您不要着急，深度水解蛋白奶粉味道可能有一些不好，需要您耐心劝服孩子服用，同时可以服用米粥，新鲜蔬菜，鸡肉等，以便补充蛋白质
病情分析：鸡蛋过敏是不能打麻疹疫苗
意见建议：鸡蛋过敏是不能打麻疹疫苗的，因为麻疹疫苗是在鸡胚中（也就是受精的鸡蛋）培养的。不过现在有一个解决办法，可以使用葛兰素史可公司的麻-腮-风三联疫苗，这是麻疹、腮腺炎、风疹三联的疫苗，对于鸡蛋过敏的宝宝可以使用，而且还可以一下子防3个病，不过属于自费疫苗进口的。
健康指导：你好，如果只是轻微的过敏，可以采用脱敏疗法，及每次吃一点，间隔时间长一点，然后慢慢的添加。如果较严重就只有避免过敏食物，不吃鸡蛋可以通过多吃鱼虾瘦肉类来补充，牛奶如果是乳糖不耐受可以用酸奶代替，如果是牛奶蛋白过敏，则需要控制所有含牛奶制品，可以多吃豆类及豆制品，虾皮芝麻酱海带等来补充钙。
以上是对“宝宝对鸡蛋过敏，吃什么能代替”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！