病情分析：正常的土豆加鸡蛋是不会有事的将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用能提高蛋白质的生物价值德国人推崇的“土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用如果土豆中的蛋白质少于4.5%那就要按比例增加土豆的食用量此外由于土豆中淀粉和水分含量较高故运动员在增加土豆食用量时应酌情减少或暂停吃其他主食
意见建议：发霉的土豆就不可以了含有毒素这种物质叫做龙葵素（又称茄碱）质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒上腹部疼痛并有恶心、呕吐、腹泻等症状症状较轻者经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素则症状会很重表现为体温升高和反复呕吐而致失水以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降极少数人可因呼吸麻痹
病情分析： 并未听过土豆和别的蔬菜一起炒会导致中毒的。但如果土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
意见建议：*不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
病情分析： 您好，并不会中毒的，食物禁忌中没有提到。 土豆忌香蕉：同食面部生斑 甘薯 （红薯、白薯、地瓜、山芋） 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。
意见建议：同时不宜与香蕉同吃 鸡蛋 忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食。
以上是对“马铃薯和鸡蛋炒会中毒吗?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！