健康指导：您好！白果又称银杏。富含蛋白质、 脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等微量元素等成分，营养丰富，且对于益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。食用白果，必须清除白果的绿色种胚部分，医学认为,绿色种胚含有一定的毒性物质，如果食用容易引起中毒。此外还要注意：烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量10-15粒为宜；如去壳、去红软膜、去胚煮食，每人每次食用20-30粒，也不会发生中毒；烹饪方式以煮熟或炒熟食用为宜；忌生食，以免引起中毒。据你所述状况，分析主因是，1.食用方法及烹饪方式不当；2.你所购买的白果属劣质食品；3.你所购的白果储存方法不当。白果没有确切的保质期，生白果在凉放适当时间后，放置冰箱冷冻为宜，以保持其原有的营养及水分，且不易霉变。希望有帮助到你。谢谢！
病情分析： 白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。
意见建议：。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
病情分析： 银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。
意见建议：白果不可以吃多了,生吃每天3~5粒,熟吃每天不超过10粒,常吃对身体很有好处
以上是对“银杏果怎样加工食用才健康”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！