1885年，沙门氏菌于霍乱流行地区被发现。沙门氏菌有很多种类型，有的只针对人类，有的只针对动物，有的针对人和动物。不管是哪一种类型的沙门氏菌，导致的疾病统称为沙门氏菌病。沙门氏菌是食物中毒吗?沙门氏菌通常是食物中毒引起的，通常是感染者粪便污染食品导致的。有数据表明，各类细菌类食物中毒中，沙门氏菌所引起的中毒是最常见的。下面我们来具体了解沙门氏菌的相关知识。
沙门氏菌中毒症状。沙门氏菌中毒的常见症状主要有恶心、呕吐、头痛、腹痛、腹泻等，常伴有乏力、疼痛、视力下降、发热、嗜睡等。这些症状会持续两到三天，死亡率有4.1%。吃了被沙门氏菌感染的食物后，身体会经历一段潜伏期。当身体免疫力突然下降时，病毒就会侵入人体，感染就会转变为疾病。要预防食物中毒，平时不要喝不干净的水，不可以吃被病毒污染的食物。
沙门氏菌的传播途径。沙门氏菌的传播途径主要有肉的污染、蛋的污染、环境污染等。在美国，肉的沙门氏菌感染率在20%—25%之间。在英国，肉的沙门氏菌感染率在9.9%。在中国，肉的沙门氏菌感染率在1.1%—39.5%之间。在中国，蛋的沙门氏菌感染率在3.9%-43.7%之间，而且有上升的趋势。食品在运输、加工的过程中，也会受到沙门氏菌的感染。沙门氏菌感染者也是传播源之一。
本文回答了沙门氏菌是食物中毒吗这个问题介绍了沙门氏菌的中毒症状和传播途径。要预防沙门氏菌中毒，平时一定要注意卫生。平时不要喝没有经过处理的水，不要喝没经消毒的牛奶。不要吃生肉和没有煮食的肉，不要吃生鸡蛋。我们平时便后，一定要吸收，做好。消毒工作。
