众所周知，沙门氏菌是属于一类对人体有害的病菌，感染了沙门氏菌就是相当于走上了死亡之路了，因为这种菌群感染了人体之后会在人体内潜伏一段时间，由此导致了治疗的最佳时期。根据现在的研究表明，沙门氏菌使人致病的部位是抗原，这种抗原可以分为三种，分别是菌体抗原，鞭毛抗原和表面抗原。
沙门氏菌是一群很多长得很像、具有相似的功能及抗原构造差不多的革兰氏阴性杆菌的统称。沙门氏杆菌是没有细胞结构的，也没有荚膜，但是大部分有可供他们运动的鞭毛，这些鞭毛里边有些也是含有致病因素的。
沙门氏菌是属于肠杆菌科一类的，可引起胃肠炎、伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种病，这些病统称为沙门氏菌感染。这种病全年都可发生，高峰期在7～11月份。因为此时正值夏秋季节，天气炎热或者湿热，是食物易被细菌污染的时期;也因为天气热的原因，人们会经常吃一些刺激肠道的凉性失误，这使胃肠道屏障功能减弱，加重沙门氏菌肠道感染。由于患了本病后免疫力减弱，容易造成反复感染，甚至可感染同一血清型细菌而再次发病。
那么它们是怎么感染到人体的呢!沙门氏菌病的感染方式是经粪口途径传播的，它在水里边能生存2～3周，在粪便中可以生存1～2个月，在寒冷的冰中能生存3个月。因此感染力十分强大。它们在自然界之中的宿主非常的多，而且也对宿主没有什么特定的条件，大部分对人和动物都可以适应，它们可以寄住在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中，而这些动物几乎都是排便的，污染的范围非常的广泛。而且各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中也均可能被污染。特别是那些不注重卫生的人。蛋类或蛋制品也是感染源，因为禽类的卵是通过直肠，大肠，肛门出来的，或者也可以是由于一些具有穿透力较强的沙门氏菌穿透蛋壳感染的。而蛋又是我们生活的必需品。以上的各种动物源性食物都是引起沙门氏菌感染的最为常见媒介了。而人与人的直接的传播则是常以医护人员的手、医疗器械为媒介，在医院内感染或着幼托机构中流行。
沙门氏菌感染的表现多种多样，按照其主要的症状，可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四种类型。这些症状轻者给患者带来了痛苦，重者会给患者带来生命生命上的威胁。
由于沙门氏菌的感染是由粪口途径传播的，所以在日常的生活中我们应该要注意一下个人的卫生，记得饭前，上厕所之后洗手，要多多注意饮食、饮水方面的卫生。餐具不论是用于烹饪的还是用于装盛的，都必须经常性的清洗、消毒。生食品和熟食所使用的容器，砧板，刀一定要分开使用，饮用水应该是烧开的，不能和生水。买食品一定要买有国家检验标志的食品，特别是肉类，和蛋类的。平常生活多谨慎，遇事才能不慌张。
