糖尿病患者早餐可以大胆吃牛肉

糖尿病饮食中早餐是很关键的一餐，但大多数中国人的饮食习惯是早餐只吃主食，不吃副食和蔬菜。这样的习惯对“糖友”来说不利于增加饱腹感，也不利于控制餐后血糖。江苏省人民医院营养科主任李群着重指出，通常“糖友”在主食方面存在的误区是最多的。 “糖友”的早餐既要有主食，又要有肉类（或蛋...

糖尿病饮食中早餐是很关键的一餐，但大多数中国人的饮食习惯是早餐只吃主食，不吃副食和蔬菜。这样的习惯对“糖友”来说不利于增加饱腹感，也不利于控制餐后血糖。江苏省人民医院营养科主任李群着重指出，通常“糖友”在主食方面存在的误区是最多的。
“糖友”的早餐既要有主食，又要有肉类（或蛋类）、豆制品等副食，还要有蔬菜，这样既能提供全面营养，还可以增加饱腹感，还可以起到降低餐后血糖的作用。
例如早餐如果只吃馒头，食物的血糖指数是80，但如果馒头加两片干切牛肉，食物的血糖指数就会降到50以下，很多糖友害怕吃牛肉会带来血糖波动，这是不对的，适当搭配只要掌握适量，摄入量不多，就不会引起血糖升高，早餐种类和做法可以丰富一些，比如蔬菜，可以生吃，也可以凉拌，还可以下面条或烧汤。