学习首乌的相关知识 首乌有什么功效

我们知道首乌又名何首乌，它有赤白之分，其药用部分为赤首乌的块根。首乌又名为野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤等，属于蓼科植物，适合在高温高湿的环境下。通过这篇文章，我们一起学习首乌的相关知识，了解首乌的健康用药。

　　我们知道首乌又名何首乌，它有赤白之分，其药用部分为赤首乌的块根。另外首乌又名为野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤等，属于蓼科植物，适合在高温高湿的环境下生长。那么，首乌有什么功效?我们应如何食用首乌?现在我们一起学习首乌的相关知识，了解首乌的功效以及食用方法。

　　首乌的相关知识有很多，我们就来了解一些。首乌是多年生缠绕的草本。它的根很细长，末端是肥大的块根，其外表为红褐色至暗褐色，其茎基部略呈木质且又中空。其叶是互生的，具有长柄，叶片为狭卵形或心形，一般长为4～8厘米，宽为2.5～5厘米，且先端渐尖，基部是心形或箭形，全缘或微带波状，上面为深绿色，下面为浅绿色，两面均是光滑无毛的。

　　首乌的功效有很多。首乌能够补益肝肾、益精血、壮筋骨，且其性微温，味苦、甘、涩。我们都知道著名的抗衰老方剂“首乌延寿丸”和“七宝美髯丸”是以首乌为主药制成的。首乌能够改善老年人的衰老征象，比如白发、齿落、老年斑等现象，并且能够促进人体免疫力的提高，抑制那些能让人衰老的脂褐素在我们的身体器官内的沉积。此外，首乌还能够扩张心脏的冠状动脉血管，可以降低血脂，促进红细胞的生成，因此首乌对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等都有很好的预防效果。

　　首乌的食用方法也是有很多的，通过食疗来养生，现在我们来简单介绍一些。

　　首先，可以制作首乌煮鸡蛋。这主要的材料有何首乌100克、鸡蛋2只、猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。我们可以先将何首乌洗净，然后切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块，再把鸡蛋、何首乌一起放入铝锅内，加水适量后，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。之后再将铝锅置于武火上烧沸，用文火来熬，至到蛋熟，再将蛋取出用清水泡一下，剥去蛋壳，最后放入铝锅内煮2分钟。在我们食用时，可以加少许味精，吃蛋喝汤，每日一次即可。

　　另外，还可以制作何首乌煲牛肉，主要的材料有何首乌15克、牛肉和黑豆各75克、龙眼肉、红枣若干。我们可以先将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，之后再去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉以及几片生姜放在锅内一起煮，在水沸的时候去掉肥油及沧末，略煮一会就可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。最后再煮上1个多小时，我们就可以食用。

　　通过学习首乌的相关知识，我们懂得了首乌的功效，学到了一些首乌的食用方法，但食用方法不止上面那些介绍的，希望大家可以通过其他途径多多学习，这对我们自己以及家人的健康都有很多的帮助，让我们拥有健康的身体。