维生素b1的作用 什么食物含有维生素b1

维生素b1属于维生素中的一种，又被称之为硫胺素或抗神经炎素，是人体健康所必须的一种元素，如果人体中缺乏维生素b1，就会出现各种各样的疾病，例如脚气病、消化不良等症，那么，维生素b1的作用有哪些呢？什么食物中含有维生素b1呢？

　　维生素b1属于维生素中的一种，又被称之为硫胺素或抗神经炎素，是人体健康所必须的一种元素，如果人体中缺乏维生素b1，就会出现各种各样的疾病，例如脚气病、消化不良等症，那么，维生素b1的作用有哪些呢?什么食物中含有维生素b1呢?接下来，我们就一起来了解一下吧。

　　维生素b1可以用来预防婴儿脚气病，婴儿的脚气病会造成全身各个器官都会受损，脚气病出现的症状有轻有重，多数婴儿患的都是轻型，但是如果家长没有及时发现没有得到及时的治疗，病情就会发展更严重。患有脚气病的孩子常常会出现轻度的腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、心跳快等症状，严重时甚至会出现嗜睡、昏迷、抽筋等症状，观察其脚部，会发现略有浮肿症状，用手指轻轻压迫时，即出现一个凹陷，压力解除后，此凹陷还不能立即消失。所以，婴儿补充维生素b1是必须的。

　　另外，维生素b1还能促进胃肠道消化，帮助儿童成长，在乘坐飞机车船时，提前服用维生素b1还能减轻晕机晕船的症状;在一些牙科手术后服用维生素b1可以缓解术后疼痛感;对于带状疱疹的患者适量的服用维生素b1能有辅助治疗的作用;同时，维生素b1还能改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。

　　什么食物中含有维生素b1呢?其实，维生素b1广泛的存在于肉类及蔬菜类中，大家平时可以多吃新鲜的瘦肉、白菜、芹菜、菠菜等食物;另外，五谷杂粮类、豆制品类、干果、酵母、硬壳果类食物中也含有大量丰富的维生素b1，尤其是五谷杂粮中，如玉米等表皮部分含维生素b1最高，所以，在食用玉米时，不宜磨碎食用。另外，还有蛋类中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶这些食物都可以多吃。