肉类打激素的危害 吃了激素的肉有什么危害

现在食品安全越来越受人们关注，人们越来越担心自己所食用的食品是否安全，目前肉类中的激素主要有两大类一类是生长激素，另一类是雌激素。生长激素的主要成分为蛋白质，加热烹调后就会失去活性，但是雌激素是耐热物质，即使加热加工后仍然会对人体产生影响。

　　激素是由人和动物一些细胞合成和分泌的，可以调节机体生理活动的一些特殊物质。现在把组织液起传递信息作用或通过血液循环的化学物质，都称为激素。激素具有微量性和高效性，一般人体内分泌的激素及其微量但是其调节作用明显。

　　

　　激素在食品中的残留与药物的投放是在动物的进食前和进食后，是随水注射，还是随饲料一起进入动物体内，以及药物的种类都有很大的关系，一般在有代谢作用的器官如：肝脏，肾脏中浓度较高，在鸡蛋中，脂溶性物质在蛋黄中比较容易积累，进入动物体内的激素随时间的增长而增加，降低的程度与激素药物的含量与动物种类有关。比如鸡药的半衰期多在12小时以下多数鸡用药物的休药期为7天。

　　残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，有的引起致癌、致畸;有的引起机体水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。在国内某大城市，性早熟儿童正以30%的速度增长，有的医院性早熟专科每天诊治竟达近百名性早熟儿童，其中有5岁男孩长胡须、6岁女孩乳头增大等症状;激素残留还有使男孩女性化、女孩男性化等作用。

　　不要太担心各种慢性疾病都是日积月累造成的虽然肉食类激素性食物现在很多但平时只要合理膳食均衡营养少吃肉食类食物多吃蔬菜水果况且肉食类食物本身也存在着很多人体必须的营养物质只要你搭配合理,多锻炼增强体质是可以减少激素类食物对人体对危害的。