凉拌虫草花的做法大全 怎么做才好吃

虫草花别名不老草、北虫草等，是一种含有韩基酸、蛋白质、虫草酸等多种营养成分的真菌类物品。它具有治眩晕耳鸣、健忘不寐、久咳虚喘等症状的食用价值，常以凉拌虫草花的出现大家视线，那么凉拌虫草花的做法大全有哪些。

　　凉拌虫草花是一道非常简单的家常菜，它受到广大群众的欢迎，因为它有着多样的食用功效，而且它的储存方式也相对简单，低温、密封、避光保存即可。此外，这道凉拌菜的制作方式也相对比较容易。那儿凉拌虫草花的做法大全有哪些?到底要怎么做才好吃又健康呢?

　　做法一

　　在制作之前，首先要准备用料，一些虫草花、金针菇、胡萝卜和小段黄瓜即可。然后，将金针菇洗净、沥干待用，注意要用凉水进行冲洗。接着，再将虫草花用凉水泡发，并沥干。接下来，要将黄瓜洗净切丝，并用盐腌制一会。而胡萝卜也要去皮切丝，并在油锅中煸过。最后，将所有的食材放在一个盘中，倒入适应量的凉拌汁和调料，并放入冰箱冷藏，其中要注意将食材的水分去干，如此才能保证凉拌虫草花的口感。

　　做法二

　　同样，先准备适量的虫草花、青椒、香葱、香醋、香油等食材。在制作的过程中，要将虫草花的根部折去，并用凉水浸泡十分钟。然后，将小米椒、青椒、香葱、大蒜等食材切碎，并将初香葱外的调料放入同一碗中，用凉拌酱汁进行腌制。接着，将浸泡好的虫草花洗净，放入开水中烫一下后，捞出沥干放在盘中，撒上香葱，并用腌制好的调料汁淋上去，即可开吃。如果冷藏一会，口感会更加。

　　凉拌虫草花真的是一道非常简单而美味的凉菜，适合年老体弱、免疫力差、易于疲劳等人群的食用，能够起到很多好的缓解作用。由于虫草花是一种多功能的食材，做汤、做凉菜、做药膳都可，所以广受大家欢迎，是大家日常生活中的新宠，尤其是凉拌虫草花，简单又健康!