蕨麻的功效有哪些 蕨麻的作用及食用价值

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。具有较高的营养价值，故长期服用，的确有人参延年益寿的功效，故而获得人参果的美誉。蕨麻可以提高人们的睡眠质量,生津止渴,止咳化痰,利尿护心,通乳生乳,清热解毒,补血益气,止血凉血,提高人体免疫力。春天采其嫩芽食用，其根可熬汤，或入药。

　　说起人参果想必人们都有所耳闻，首先就会想起《西游记》里孙悟空偷人参果的故事来。蕨麻是一种蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。含有非常高的营养价值。长期食用蕨麻，对人体有很多好处，的确有人参延年益寿的神奇功效，因此获得"人参果"的美誉 。

　　蕨麻又被称人参果。说起人参果，我们马上就会想起小说《西游记》里猪八戒偷吃人参果的情景来。

　　蕨麻，又被称为菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，刚刚生长的幼嫩苗和块根可供蘸食食用。蕨麻可以提高人们的睡眠质量,生津止渴,止咳化痰,利尿护心,通乳生乳,清热解毒,补血益气,止血凉血,提高人体免疫力,治疗头痛头晕,补充能量,壮骨,均衡营养等等功效。蕨麻有很高的食疗价值，它富含磷，促进身体成长几组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节，从而有壮骨功效。蕨麻含有钙，钙是骨骼发育的基本原料，具有利尿消肿，护心的功效。蕨麻的功能主治，补人体气血，强健脾胃，生津止渴，利湿利尿，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。蕨麻的食用方法，可将本品与、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米等材料加水熬粥。也可配上小黄米、红糖，微火至粥烂，对人体具有滋补效果，人体更加容易吸收。

　　蕨麻整个植株呈网状平铺在地面上。它在春天发芽，人们开始采挖，夏天就会长出许多紫红色的须茎，匍匐在地面，伸向周围，节外生根，就好像蛛网。其叶正面呈深绿色，背后如羽毛，绵毛茂密又白又细，宛如鹅绒一样，所以又被叫做鹅绒委陵菜。 蕨麻含有丰富的维生素及镁、锌、钾、钙等元素。具有极高的医疗和营养价值。

　　在春天夏季我们可以采集蕨麻的嫩苗和幼嫩茎、叶，洗干净用沸水焯一下，然后冷水过凉去涩味，可清炒食用。等到每年秋季或第二年早春挖它的根部，煮粥喝，其味道香甜可口，营养非常丰富。根部可入药用，蕨麻富含淀粉，还可以酿酒。蕨麻是一种非常适合家庭日常保健食用品。